Il sapere erboristico nei conventi femminili della Svizzera centrale


Categoria:
Natura e universo
Cantone:

Descrizione

In undici conventi femminili della Svizzera centrale le suore gestiscono un proprio giardino officinale. Sebbene i singoli orti presentino colture e dimensioni differenti e le sorelle appartengano a ordini diversi, la sostanza di questi giardini può essere inquadrata solo in un contesto storico-culturale sovraordinato. Quando, attorno al 527, Benedetto da Norcia fondò un monastero sul Monte Cassino nel Sud Italia, impose ai monaci la cura dei malati e, a tale scopo, si dotò anche del personale e dell’infrastruttura necessari. Poiché dal Settecento i benedettini appartenevano alle comunità religiose di spicco nel mondo ecclesiastico, la loro scienza farmaceutica – risalente all’antica dottrina – non solo si diffuse nell’intero continente europeo, ma addirittura plasmò la medicina occidentale nel corso di tutto il Medioevo. Sin dagli esordi, il giardino officinale dei conventi ha svolto in questo sistema un ruolo centrale come fonte di ingredienti essenziali. Nella Svizzera centrale sono stati proprio i conventi femminili a tramandare e curare fino ai giorni nostri il sapere e la pratica della coltivazione, della raccolta e della lavorazione delle erbe officinali. Ciò può comprendere, oltre alla manutenzione di un giardino ricco di specie assai variegate, anche un’intensa attività di raccolta sui prati alpini. Tutti i conventi gestiscono un negozio in cui vengono commercializzati i prodotti a base di erbe officinali di propria produzione.

Gallerie di immagini

  • Convento di Heiligkreuz, Cham (ZG): vista sull'orto, 2011 © Sr. Laetitia Kuhn/Kloster Heiligkreuz, Cham
  • Convento di Heiligkreuz, Cham (ZG): suor Theresita Blunschi, responsabile dell'orto del convento, mentre raccoglie erbe officinali, 2009 © Esther Herzog, Luzern/Kloster Heiligkreuz, Cham
  • Convento di Heiligkreuz, Cham (ZG): coltivazioni di erbe officinali nell'orto del convento, 2009 © Esther Herzog, Luzern/Kloster Heiligkreuz, Cham
  • Musenalp: M. Brigitta Graf del convento benedettino di Maria-Rickenbach (NW) mentre taglia erbe officinali, 2006 © Urs Flüeler, Stans
  • Musenalp: le suore trasportano al convento di Maria-Rickenbach (NW) sacchi di tela pieni di erbe officinali, 2006 © Urs Flüeler, Stans
  • Convento di Maria-Rickenbach (NW): preparazione del «Goldlikör» sulla base di una ricetta segreta», 2006 © Urs Flüeler, Stans
  • Convento di Heiligkreuz, Cham (ZG): vista sull'orto, 2011 © Sr. Laetitia Kuhn/Kloster Heiligkreuz, Cham
  • Convento di Heiligkreuz, Cham (ZG): suor Theresita Blunschi, responsabile dell'orto del convento, mentre raccoglie erbe officinali, 2009 © Esther Herzog, Luzern/Kloster Heiligkreuz, Cham
  • Convento di Heiligkreuz, Cham (ZG): coltivazioni di erbe officinali nell'orto del convento, 2009 © Esther Herzog, Luzern/Kloster Heiligkreuz, Cham
  • Musenalp: M. Brigitta Graf del convento benedettino di Maria-Rickenbach (NW) mentre taglia erbe officinali, 2006 © Urs Flüeler, Stans
  • Musenalp: le suore trasportano al convento di Maria-Rickenbach (NW) sacchi di tela pieni di erbe officinali, 2006 © Urs Flüeler, Stans
  • Convento di Maria-Rickenbach (NW): preparazione del «Goldlikör» sulla base di una ricetta segreta», 2006 © Urs Flüeler, Stans

Referenze e dossier

Pubblicazioni
  • Irène David: Der Klostergarten von Heiligkreuz bei Cham. Geschichtlicher Kontext und heutige Aufgabe. Abschlussarbeit im CAS-Studiengang Ethnobotanik und Ethnomedizin an der Universität Zürich. Zürich, 2008

  • Moritz Jäger: Hundert Jahre Benediktinerinnen-Kloster Marienburg Wikon LU 1891-1991. Ed. Benediktinerinnen-Kloster Marienburg. Wikon, 1991

  • Elisabeth Odermatt Niederberger: Kräuter und Liköre aus der Herrgotts-Apotheke. In: Das Benediktinerinnen-Kloster Maria-Rickenbach in Geschichte und Gegenwart. Ed. Historischer Verein Nidwalden. Stans, 2007, p. 273-291

  • Hermann Josef Roth et al.: Klostergärten und klösterliche Kulturlandschaften. Historische Aspekte und aktuelle Fragen. München, 2009

  • Margrit Rosa Schmid: Frauenkloster in der Au bei Einsiedeln. Benediktinerinnenkloster mit Ewiger Anbetung. Einsiedeln, 2005

  • Rudolf Schmitz: Geschichte der Pharmazie. Eschborn, 1998-2005

  • François Ledermann, Michel Roux: Heilkräuter. In: Historisches Lexikon der Schweiz. Bern, 2010 (http://hls-dhs-dss.ch/textes/d/D26235.php)

Dossier